にんにくはみじん切りに鮭、エリンギは食べやすい大きさに切る。鮭の切り身には塩・こしょうを振っておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、弱火〜中火で炒める。

オイルに香りが移ったら鮭の切り身、エリンギを加え、火が通るまで中火で炒める。

アンチョビを加え、中火で炒める。

パスタを表記されている茹で時間より2分短く茹でる。

パスタの茹で汁をおたま一杯分加え、和える。

茹で上がったパスタを加え、６と絡める。

直前に水菜を入れサッと炒める。

火を止めてパルメザンチーズを加え、和える。

お皿に盛り付けて最後に水菜を散らして完成。