玉ねぎとにんにくはみじん切り、生姜はすりおろしてサラダ油(分量外)で炒める。

玉ねぎが透明になってきたら挽肉にを入れて火が通るまで炒める。

水1カップを入れて沸騰したら火を弱めて調味料を入れる。

塩コショウと七味唐辛子は味を見て調節してください。

片栗粉を少量の水で溶いたものでとろみをつける。
いちど火を止めて片栗粉液を回し入れ、弱火でかき混ぜるといいです。

2センチ角くらいに切った豆腐を入れ、豆腐が温まったら完成です。