旨味たっぷり！塩ちゃんこ

Name: 旨味たっぷり！塩ちゃんこ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 600cc; みりん 大さじ2と1/2; だしの素 大さじ1/2; 中華だし 大さじ1/2; 食塩 小さじ1と1/2; 薄口醤油 小さじ1; にんにくチューブ 3㎝; しょうがチューブ 1㎝; 白菜 6枚; 大根 1/5本; しいたけ 4個; 木綿豆腐 1/2丁; 油揚げ 1枚; 水菜 2束; もやし 1袋; 鶏肉 200g; ごま油 適量; 食塩 少々

kmamicafe @cook_40099685

"塩ちゃんこ"の人気検索で1位になりました(2016.10.7)☆もやし・水菜のシャキシャキ感が美味しい鍋です♪
このレシピの生い立ち
あっさり旨味たっぷりの鍋が食べたかったので(^^)

旨味たっぷり！塩ちゃんこ

kmamicafe @cook_40099685

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材料

2人分

だし
水 600cc
みりん大さじ2と1/2
だしの素大さじ1/2
中華だし大さじ1/2
食塩小さじ1と1/2
薄口醤油小さじ1
にんにくチューブ 3㎝
しょうがチューブ 1㎝
具材
白菜 6枚
大根 1/5本
しいたけ 4個
木綿豆腐 1/2丁
油揚げ 1枚
水菜 2束
もやし 1袋
鶏肉 200g
ごま油適量
食塩少々

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作り方

1

だしの材料を全て土鍋に入れ、沸騰させる。
2

白菜はざく切り、大根は皮をむいていちょう切り、しいたけは軸をとって半分に切る。
3

木綿豆腐は4等分、油揚げは1㎝の幅に切る。
4

鶏肉はそぎ切りにし、ごま油をしいたフライパンで強火で両面焼く。食塩をふり、下味をつけておく。
5

2から4の材料を土鍋に入れ、10分程クタクタになるまでたく。
6

もやしはそのまま、水菜はざく切りにして、共によく洗っておく。
7

土鍋に6を入れ、蓋をして5分煮る。しんなりしてきたらできあがり♪

コツ・ポイント

白菜としいたけはそぎ切りをするように斜めに包丁を入れた方が断面が多くなり、味がしみやすいです！

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つくれぽ

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kmamicafe @cook_40099685

2016/02/27 09:14に公開

料理が苦手な人でも”作りやすいレシピ”を作っています♪オンライン料理教室の主催及び、企業様へのレシピ提供やコラム執筆を行っています！ブログ：https://ameblo.jp/mannma2853ほっとくだけ&すぐでき料理で、料理初心者でも簡単に作れるふたりごはん↑このまま検索してみてください♪インスタ：https://www.instagram.com/kmami_gohan/

このレシピのキーワード

大根水菜白菜鶏肉もやししいたけもめん豆腐油揚げ

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