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白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め
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白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め-レシピのメイン写真

白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め

Fuego’s
Fuego’s @Fuego_40095166

そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理
このレシピの生い立ち
発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。

そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理
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発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。

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白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め

Fuego’s
Fuego’s @Fuego_40095166

そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理
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発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。

そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理
このレシピの生い立ち
発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。

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材料

  • 白菜 200g
  • 人参(千切り) 100g
  • 舞茸 100g
  • 出汁（粉末ステックタイプ） １本
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    舞茸は解して、にんじんは皮を剥き千切りのして、白菜はざく切りにする

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、中火で人参を炒めて、しんなりしてきたら白菜と舞茸を入れる

  3. 3

    白菜の煮汁が出てきたら出汁の素を振り入れ酒・醤油・味醂で味を調え、生の鱈子を入れて混ぜ合わせながら２分ほど煮る

  4. 4

    鱈子の色が変われば、水溶き片栗粉を回しいれてとロムをつけて、ひと煮立ちさせてから火を止める

コツ・ポイント

■白菜の水分が出てくるので、トロミ付けはハ少し強めににするといいとおもいます。

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Fuego’s
Fuego’s @Fuego_40095166
2016/02/29 00:12に公開
自身が借りている畑で無肥料無農薬の野菜を育てながら、たまに収穫した農作物（加工品）ハーブを素材にして料理するガーデンコーディネータです。
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このレシピのキーワード

あんかけ 炒めもの 白菜 片栗粉 にんじん 酒 まいたけ

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