洋食屋さん風ポークソテー
Azabu10 @cook_40056194
フライパン1つで、洋食屋さんの定番を♡
このレシピの生い立ち
洋食屋さんの味に近づきたくて試行錯誤…。ようやく、たどり着きました。
濃い目の味付けでタップリ野菜が食べられます！
洋食屋さん風ポークソテー
フライパン1つで、洋食屋さんの定番を♡
このレシピの生い立ち
洋食屋さんの味に近づきたくて試行錯誤…。ようやく、たどり着きました。
濃い目の味付けでタップリ野菜が食べられます！
作り方
- 1
豚ロース肉のスジを切り、塩・こしょうをする。
-
- 2
キャベツは3cm角に切り、もやしと一緒にフライパンで茹で、ザルにあけて水気を切る。
-
- 3
計量カップに、酒・醤油・砂糖・にんにく(すりおろし)・片栗粉を入れ、良く混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンを熱し(強火)、油を入れて豚ロース肉を焼く。フタをして2分、裏返してフタをし1分焼く。
-
- 5
余分な油をキッチンペーパーで取り、2を入れ、沸騰しトロミがついたら、バターを入れる。
-
- 6
豚肉を取り出し、1cm幅にそぎ切り(包丁を斜めにして切る)する。
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- 7
お皿に野菜を盛り、豚肉を乗せてソースをかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
余分な油をキッチンペーパーで取る事で味がなじみます。
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