ほうれん草の卵とじ炒め
蒼☆鈴ママ @cook_40256449
ご飯に良く合う一品です。家族みんな大好きです☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草料理が子供にはあまり好まれず、子供が沢山食べてくれる料理はないかなと思って、作ってみました。今ではとても喜んで食べてくれてます。今回はかさ増しにキャベツも入れてみました。野菜を沢山採れるので我が家では人気の一品です☆
ほうれん草の卵とじ炒め
ご飯に良く合う一品です。家族みんな大好きです☆
このレシピの生い立ち
ほうれん草料理が子供にはあまり好まれず、子供が沢山食べてくれる料理はないかなと思って、作ってみました。今ではとても喜んで食べてくれてます。今回はかさ増しにキャベツも入れてみました。野菜を沢山採れるので我が家では人気の一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮を剥いて千切りに。ほうれん草は洗って、3㎝くらいに切り、茎と葉と分けておく。玉ねぎは5㎜くらいに切っておく。
- 2
フライパンに油を適量(分量外)加え、人参を軽く炒めます。人参がしんなりしてきたら、ほうれん草の茎も一緒に炒めます。
-
- 3
②を軽く炒めたら、玉ねぎを投入。今回はキャベツもあったので、入れました。
-
- 4
軽く火が通ったら、ほうれん草の葉の部分を入れて酒を入れ、蓋をして、30秒ほど蒸らす。(火は弱火)
-
- 5
蓋を開けて、粉末のかつおだしを入れて、まぜ炒めます。全部の材料を卵でとじるように回し入れ、卵に火が通れば出来上がり
- 6
お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて食べるとより美味しくなります。
コツ・ポイント
卵を入れた時、あまり触らず蓋をして少し蒸らし固めると、入り卵のようにならず材料とうまく絡んでくれます。
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