川えびで海老大根♡
ろーりー @cook_40256451
川えびのプリプリした食感と出汁が染みた大根が美味しいです。甘めの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
スーパーで琵琶湖産の川海老を見つけたので♡
川えびで海老大根♡
川えびのプリプリした食感と出汁が染みた大根が美味しいです。甘めの味付けになってます。
このレシピの生い立ち
スーパーで琵琶湖産の川海老を見つけたので♡
作り方
- 1
大根は皮をむいて、1センチの銀杏切りにしておく。時間があれば、面取りをしておくと◎
- 2
鍋に大根と米のとぎ汁を大根にかぶる程度いれて、柔らかくなるまで中火で煮る。
- 3
柔らかくなったら、ザルにあけて水洗いをする。
- 4
鍋に大根とだし汁（♡）、砂糖、みりん、醤油をいれて、中火で煮たたせる。
- 5
煮たったら、水洗いをした川えびをいれて、落としぶたをして弱火で20〜30分煮る。
コツ・ポイント
甘めの味付けになっているので、甘めが苦手な方でしたら、砂糖とみりんの分量を減らして、醤油を増やして調整をお願いします。お好みのお味を見つけてみてください。
一晩鍋で置くと味がしみて、一段と美味しく頂けます。
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その他のレシピ
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