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鯛のあら煮 覚書
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鯛のあら煮 覚書-レシピのメイン写真

鯛のあら煮 覚書

へなチョコ2号
へなチョコ2号 @cook_40101099

鯛のアラを美味しく食べるために
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材料

  • 鯛のアラ 800g
  • 酒・みりん 各1/3c
  • 醤油 1/4c
  • 砂糖 大1
  • 水 1/3c
  • いんげん、フキなど好きな野菜 一束
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作り方

  1. 1

    鯛のアラは霜降り処理をして、うろこ・血合を綺麗に洗っておく

  2. 2

    みりん・酒を全量入れ一煮立ちさせてアルコールをとばす

  3. 3

    2に、醤油、砂糖を入れて砂糖が溶けたら、アラを入れ、落し蓋をして10分煮る

  4. 4

    好きな野菜を入れて、一煮立ちさせて完成

コツ・ポイント

しっかり霜降りして、臭み、うろこを落とすこと

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へなチョコ2号
へなチョコ2号 @cook_40101099
2014/12/29 02:04に公開

このレシピのキーワード

煮物 鯛 あら フキ いんげん 酒

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