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アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ
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アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ-レシピのメイン写真

アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

アスパラとイカをサッパリ酢味噌で和えました♪
このレシピの生い立ち
わけぎで酢味噌和えを作ろうと思ったら、切らしていた!
同じ緑の野菜がアスパラしか無かったので、アスパラで作ってみたら美味しかった♪

アスパラとイカをサッパリ酢味噌で和えました♪
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同じ緑の野菜がアスパラしか無かったので、アスパラで作ってみたら美味しかった♪

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アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ

。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638

アスパラとイカをサッパリ酢味噌で和えました♪
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同じ緑の野菜がアスパラしか無かったので、アスパラで作ってみたら美味しかった♪

アスパラとイカをサッパリ酢味噌で和えました♪
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同じ緑の野菜がアスパラしか無かったので、アスパラで作ってみたら美味しかった♪

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材料

  • アスパラ 5本
  • イカ 半杯
  • 辛子 お好みで
  • 酢味噌
  • 白味噌 大さじ2
  • 米酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    酢味噌の材料を混ぜる。
    レンジで20秒チンする。
    お好みで辛子を加える。

    • アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ作り方1写真
  2. 2

    アスパラはピーラーで皮をむき、斜めに切る。

    • アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ作り方2写真
  3. 3

    イカは表面に斜めに飾り包丁を入れ、削ぎ切りにする。

  4. 4

    お鍋にお湯を沸騰させてアスパラを30秒茹でる。
    イカを加えて30秒茹でる。
    ザルにあげて水気を切る。

    • アスパラとイカの酢味噌和え どすぇ作り方4写真
  5. 5

    ①と和えて出来上がり。

コツ・ポイント

我が家の酢味噌の配合は 2:2:1 です。
イカは余熱で火を通すと柔らかく仕上がります。
イカの代わりにタコでも美味しいよ♪

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。・*Yuki*・。
。・*Yuki*・。 @cook_40211638
2014/04/01 08:12に公開
京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ~」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします!
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このレシピのキーワード

イカ アスパラ 白みそ

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