★ゴーヤの種をスプーンなどでキレイに取り除いて、半月型に切ります
薄く切るのがコツ！

★ボウルに切ったゴーヤを入れ、塩を入れてモミモミ
5分ほど放置します

木綿豆腐の封を開け、容器ごとレンジにかけます(1分程度)
取り出したらキッチンペーパー、お皿を載せ、水を切ります

卵を割り、溶いておきます
ツナ缶はフタを開けておきます

★5分放置したゴーヤの水気を手で絞り、出てきた水を捨てます
軽くお水で流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります

フライパンにサラダ油をひき、あたためたら、豆腐を手で崩しながら入れます
※水気があると跳ねるので注意⚠

ゴーヤとツナ缶を入れ、炒めます
※ツナは油ごと入れてOKですが、お好みで量を調節してください

●の調味料を入れ、味をなじませるように炒めます

★溶いておいた卵をまわしかけるように流し入れ、鰹節を入れます
数回かき混ぜたら火を止めてしまいます
※あとは余熱で十分！

お好みでごま油をプラスして風味をつけて完成！