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つるむらさきのエリンギバター醤油
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つるむらさきのエリンギバター醤油-レシピのメイン写真

つるむらさきのエリンギバター醤油

ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755

エリンギとつるむらさきの真逆の食感がたまらない!
このレシピの生い立ち
ぴたらファームの野菜は自然循環型で野菜やお米を作っています。葉ものが少ない夏の時期にありがたい存在のつるむらさき!炒め物や味噌汁、お浸しに、なんでも合います。

エリンギとつるむらさきの真逆の食感がたまらない!
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エリンギとつるむらさきの真逆の食感がたまらない!
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ぴたらファームの野菜は自然循環型で野菜やお米を作っています。葉ものが少ない夏の時期にありがたい存在のつるむらさき!炒め物や味噌汁、お浸しに、なんでも合います。

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材料

4人分
  • つるむらさき 200g
  • エリンギ 2本
  • バター 30g
  • 醤油 大さじ2
  • なたね油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    つるむらさきを洗って茎も葉も一口サイズに切ります。エリンギは好きな形に切りましょう。今回は薄い輪切りです。

  2. 2

    熱したフライパンになたね油を引いて、1のつるむらさきとエリンギを炒めます。炒まったらバターを加えて溶かします。

  3. 3

    お塩と醤油を加えて味が整ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

バター醤油のお汁ごと、ごはんにかけて召し上げれ!

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ぴたらキッチン
ぴたらキッチン @cook_40094755
2017/08/16 01:06に公開
ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。 自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね!イベントも随時開催しています♪
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エリンギ バター

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