糖尿病用おやつ バナナケーキ
taognac @cook_40107115
ラカント（粉）と大豆粉を使って美味しいバナナケーキ！黒糖を少しだけ入れて、コクを出しています。混ぜて焼くだけ。カンタン♫
このレシピの生い立ち
妊娠性糖尿病の疑いがあるといわれたものの、おやつは食べたい…。ラカントと大豆粉を使ってバナナケーキを作ってみました。
糖尿病用おやつ バナナケーキ
ラカント（粉）と大豆粉を使って美味しいバナナケーキ！黒糖を少しだけ入れて、コクを出しています。混ぜて焼くだけ。カンタン♫
このレシピの生い立ち
妊娠性糖尿病の疑いがあるといわれたものの、おやつは食べたい…。ラカントと大豆粉を使ってバナナケーキを作ってみました。
作り方
- 1
バナナをボールでつぶす
- 2
別のボールに、レンジで少しとかしたバターを入れて、砂糖類（A）と泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2に卵を入れてさらに混ぜ、そこに粉類（B）をふるい入れて、さっくり切るように混ぜる。
- 4
バニラエッセンスを数滴入れて、軽く混ぜる。
- 5
パウンドケーキ型（なければ、空き牛乳パックをホチキスで似た形にして使用）に流し入れ180度予熱のオーブンで40分焼く。
- 6
竹串をさして柔らかい生地がついて来なければ出来上がり。
コツ・ポイント
1.黒くなりかけのかなり熟れたバナナの方が美味しい
2.型から取り出しやすくするには、バター（分量外）を塗っておくと良い
3.焼いてから35分くらいで結構焦げ目がついてるようなら、上からアルミホイルを乗せて。
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