フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たところで鯛の皮面を下にして、焼き目をつける。

あさりが開いたら、塩コショウで味をつけ、カイワレを散らす。鯛に火が通れば完成。最後にお好みで、オリーブオイルをかける。