サラダ藤うどん
春日部市保健センター @kasukabe_HC
春日部市の花「藤」の色をイメージしたうどんを使った、色鮮やかなサラダうどんです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
藤うどんは、埼玉県麺類業生活衛生同業組合春日部支部が考案しました。埼玉県産の小麦粉を使い、アヤムラサキイモで藤色に仕上げてあります。
サラダ藤うどん
春日部市の花「藤」の色をイメージしたうどんを使った、色鮮やかなサラダうどんです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
藤うどんは、埼玉県麺類業生活衛生同業組合春日部支部が考案しました。埼玉県産の小麦粉を使い、アヤムラサキイモで藤色に仕上げてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻す。オクラは茹でておく。☆の調味料を合わせておく。
- 2
干し椎茸、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。レタスは１cm幅、トマトは１cm角、オクラは１cm幅に切っておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、しょうが、豆板醤を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加える。
- 4
３に干し椎茸、長ねぎを加えて炒め、☆を入れて水分が少なくなるまで炒める。
- 5
藤うどんは袋の表示より少し長めに茹で、流水でぬめりをとって冷やし、ざるに上げて水気を切っておく。
- 6
皿に藤うどん、レタス、４の肉味噌、トマト、オクラの順に盛り付け、マヨネーズをかける。
- 7
干し椎茸のもどし方はこちらをご覧ください。
ID:20086240 - 8
作り方をyoutubeで公開中！
http://www.youtube.com/watch?v=z8WQJurq_MA
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 400kcal
たんぱく質 15.3ｇ
脂 質 13.1ｇ
食塩相当量 2.3ｇ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675545
