□ジャガイモを薄めの半月切りにする。
□鶏肉をそぎ切りにする。
●フライパンに油、バジルを入れ、熱する。

●肉を入れ、数分炒める。
●ジャガイモを入れ、数分炒める。
●酒を加え、フタをし、４分ほど蒸し焼く。

●バター、鶏ガラスープの素、塩・胡椒、砂糖を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。