人参は千切り、ちくわは輪切り、こんにゃくはアク抜きをして短冊切り、卵は溶きほぐし、ツナ缶は油をきっておく。

フライパンに油(分量外)敷き熱し、人参、ちくわ、こんにゃくを入れ炒める。

具材に油がまわったら、ツナ缶を加え炒めほんだし、しょうゆ、塩、こしょうを加え炒める。

全体がしんなりしてきたら、真ん中をあけて、溶き卵を流し入れ、少し固まってきたら全体を混ぜ合わせる。