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柔らか角煮
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柔らか角煮-レシピのメイン写真

柔らか角煮

あきまま〜25
あきまま〜25 @cook_40145130

圧力鍋使わず柔らかほろほろ角煮
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豚のかたまり肉が安売りされてたから

圧力鍋使わず柔らかほろほろ角煮
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柔らか角煮

あきまま〜25
あきまま〜25 @cook_40145130

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材料

3人分
  • 豚肉塊(部位はお好みで) 400g
  • 人参 1本
  • 卵 3個
  • ☆水 1 1/2カップ
  • ☆醤油 1/2カップ
  • ☆砂糖 大匙3〜4
  • ☆酒 大匙1
  • ☆ハチミツ 大匙1
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り、殻を剥く。
    人参を乱切りにする

    • 柔らか角煮作り方1写真
  2. 2

    肉を4〜5cm角に切り、鍋で表面に焼き色がつく迄焼く。(油が多く出たらキッチンペーパーで吸い取る。)

    • 柔らか角煮作り方2写真
  3. 3

    焼き色がついたら火を止め、人参・卵を入れ、☆の調味料を全ていれる。

    • 柔らか角煮作り方3写真
  4. 4

    落し蓋をし、蓋をして中火で煮る。
    沸騰したら蓋をずらし火を少し弱めて煮る。

    • 柔らか角煮作り方4写真
  5. 5

    煮汁が半分になったら落し蓋を外し中をさっと混ぜ全体が煮汁とからまったら出来上がり。

    • 柔らか角煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮汁が半分になる迄触らない。ほっとく。
他のご飯のしたくなどしてくださいf^_^;)
脂身が少ない場合は出た油は吸わなくても構いません。

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あきまま〜25
あきまま〜25 @cook_40145130
2014/04/02 12:46に公開

このレシピのキーワード

角煮 にんじん はちみつ 卵 酒 豚肉塊

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