豚ハツのブロックは余計なスジを切り落としスライスする。
※焼肉位の厚み

鍋にお湯を沸かし、切った肉と長ネギを入れ、アクを取りながら3〜5分程、茹でザルにあげるの。

茹でている間に、にんにくを粗みじん切りする。

熱したフライパンにゴマ油をひき、弱火でにんにくを炒め香りを出す。
香りが出たら、肉を入れ中火で軽く炒める。

調味料を全て入れ、肉によく絡めながら、余計な水分が無くなるまで炒めれば完成です。