サラダ油少々をフライパンで熱し、豚肉に塩胡椒を振って焼く。焼き過ぎ注意。焼けたらお皿に盛る。

フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、きのこを炒める。（必要に応じてサラダ油を追加）

酒を入れてきのこがしなっとしたら水を入れ、沸いたら生姜（すりおろす）、みりん、醤油で味つけ。

味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。1の豚肉にかけてできあがり。