粉類は合わせて量り、ふるっておく。
甘栗は刻んで、コーンスターチ等をまぶしておく。

卵は湯煎にかけながら、白っぽくもったりするくらいまで、泡立てる。

粉類のボウルに③を少しずつ加え、だまにならない様に泡立てる。
混ざれば刻んだ甘栗を加え、よく混ぜる。

２１０度に予熱し、２００度に下げたオーブンで１２分焼く。
焼き上がれば、型から外しケーキクーラの上で冷まして出来上がり。