熱湯にトマトを入れ、皮が破れたら水で冷ましてむきます。そして１センチ角ぐらいに刻み、密閉容器に入れます

ピーマン、たまねぎもみじん切りにします。これも密閉容器に入れます

ニンニクと塩とタバスコを投入します。しっかりふたをして振り回します

こんな感じになったら冷蔵庫へ。３０分後から食べられます。１日で熟成の味です

盛りつけてできあがり。トルティージャはもちろんサラダとしてもおいしいですよ