マロニーでマーボ
まおまいららら @cook_40049404
いつものマーボにいろいろ加えたら食感がたのしくなりました
このレシピの生い立ち
帰りが遅くなる日に作ってから出かけようと思ったのですが、春雨ではとろけてしまいそうだったのでマロニーを使って大成功でした。
マロニーでマーボ
いつものマーボにいろいろ加えたら食感がたのしくなりました
このレシピの生い立ち
帰りが遅くなる日に作ってから出かけようと思ったのですが、春雨ではとろけてしまいそうだったのでマロニーを使って大成功でした。
アプリでひらく作り方
- 1
マロニーは熱湯で3分ほどゆでて水洗いし、キチンバサミでざくざくと5箇所ほど切っておく
- 2
豆腐は12等分ほどに切っておく
レンコンは5ｍｍほどの厚さの半月切りにする(水にはさらさない） - 3
豚ミンチに♪の料理酒をかけ、ほぐしておく
- 4
にんにく、しょうがはすりおろしておく
- 5
すり鉢(又はボウル）に☆の材料をすべて入れてよく混ぜておく
- 6
中華なべに♪のごま油を熱し、3のミンチを炒め、ばらばらにほぐれたらレンコンを入れて透き通ってくるまで炒める
- 7
1のマロニーを入れざっと油が回ったら5の調味料をすべて加え、ぐつぐつしてきたら豆腐を加えて2分ほど煮る
- 8
最後に溶き卵を加えて出来上がり
コツ・ポイント
レンコンをさらしていないので片栗粉がなくてもとろみがつきます。
次女が辛いものが苦手なので豆板醤は炒めず、少なめに・・・そして最後に溶き卵でまろやかに仕上げました
つくれぽ
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