たっぷりネギの和風ガーリックチキン
うさぎ寝 @cook_40213140
にんにくとネギの香りが食欲をそそる、さっぱりとしていながらも、食べ応えのある一皿です。
このレシピの生い立ち
大好きな素材を全て取り入れたら、間違いないないだろうと作ったメニュー。
思った通り、今では大好きな一品となりました♪
たっぷりネギの和風ガーリックチキン
にんにくとネギの香りが食欲をそそる、さっぱりとしていながらも、食べ応えのある一皿です。
このレシピの生い立ち
大好きな素材を全て取り入れたら、間違いないないだろうと作ったメニュー。
思った通り、今では大好きな一品となりました♪
作り方
- 1
味ぽんを冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。長ネギを斜めの細切りにして、ざるにあけ、よく洗う。
-
- 2
にんにくを少し厚めに切り、芯をつまようじ等でとっておく。
鶏肉はフォークで数ヵ所穴をあけて、火の通りを良くする。 -
- 3
塩、ブラックペッパーでしっかり目に下味をつける。(両面に写真程度)
-
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて、弱火でじっくりと色づくまでにんにくを炒めたら、キッチンペーパーに取り出しておく。
-
- 5
④の油で鶏肉を皮から焼き、焼き目がついたら、ひっくり返して酒を加え、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにする。
- 6
火が通ったら、鶏肉を取り出し、残った油で長ネギを軽く炒める。
-
- 7
皿に鶏肉を乗せ、ネギを盛り、にんにくとレモン、味ぽんを添えたら完成です☆
コツ・ポイント
ネギ好きな方は、炒める時にあまり熱を加え過ぎない方が、ネギの辛味が消えず、美味しく頂けるかと思います☆
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