わさびとわさび菜の和風スパゲティー
ふーさを @cook_40183937
わさびの香り倍増です、おそらく。
このレシピの生い立ち
賄いを作る時にわさび菜を使ったスパゲティーを作る事になり手元にある材料で作ってみた所、なかなか美味しかったので、その時と多少、材料は違いますが、和風っぽいスパゲティーに仕上げてみました。
ちりめんも梅肉みたいに後のせにした方が良かったかな？
わさびとわさび菜の和風スパゲティー
わさびの香り倍増です、おそらく。
このレシピの生い立ち
賄いを作る時にわさび菜を使ったスパゲティーを作る事になり手元にある材料で作ってみた所、なかなか美味しかったので、その時と多少、材料は違いますが、和風っぽいスパゲティーに仕上げてみました。
ちりめんも梅肉みたいに後のせにした方が良かったかな？
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜を葉だけにする。
湯を沸かす（塩を１％分位入れておく）。
湯が沸いたら麺を入れて茹でる。 -
- 2
パセリ、梅干しは梅肉を取りみじん切りに。
-
- 3
鶏ガラスープ１００ｍｌに対して醤油小さじ１を入れて合わせておく。
-
- 4
油を入れてニンニクを入れ火にかける。
-
- 5
和風スープ５０ｍｌ、ちりめん、梅肉小さじ１／２、１～４の調味料を入れて混ぜて軽く煮立たせる。
そのあと火を止める。 -
- 6
麺が茹で上がる１分くらい前にフライパンに火を入れて茹で上がった麺を入れて和風スープ２０ｍｌを入れて麺と和える。
-
- 7
わさび菜を入れて麺と絡める。
-
- 8
お皿に盛ってパセリ、残りの梅肉をお好みの量のせて完成。
-
コツ・ポイント
わさびは温めすぎると香りや味が飛ぶので煮立たせすぎに注意。
梅肉を入れすぎるとしょっぱくなりすぎるので量に気を付ける。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19677050
