なす、ピーマンを細切りにする。

長ネギをみじん切りにする。

豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気を抜いたら、角切り。

ひき肉、長ネギを塩コショウして、油で炒める。
肉の色が変わってきたら、なす、ピーマンを炒める。

野菜とひき肉の火が通ったら、豆腐を加えて炒める。
塩コショウ、砂糖、しょうゆで、味を整える