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直火で豪快に焼くなす焼き
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直火で豪快に焼くなす焼き-レシピのメイン写真

直火で豪快に焼くなす焼き

ゆこりんの感覚料理
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405

おおざっぱな性格の方じゃないと真似できないかも~☆
このレシピの生い立ち
「素材そのまま」です。この茄子焼きができないと困るため、我が家はIHにしてません。それほど大好きです。
一番茄子が美味しく食べられる方法ではないかと。直火なので火傷や衣類等に燃え移らないよう注意して下さいね。
夏は冷蔵庫で冷やすとベリ旨☆

おおざっぱな性格の方じゃないと真似できないかも~☆
このレシピの生い立ち
「素材そのまま」です。この茄子焼きができないと困るため、我が家はIHにしてません。それほど大好きです。
一番茄子が美味しく食べられる方法ではないかと。直火なので火傷や衣類等に燃え移らないよう注意して下さいね。
夏は冷蔵庫で冷やすとベリ旨☆

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直火で豪快に焼くなす焼き

ゆこりんの感覚料理
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405

おおざっぱな性格の方じゃないと真似できないかも~☆
このレシピの生い立ち
「素材そのまま」です。この茄子焼きができないと困るため、我が家はIHにしてません。それほど大好きです。
一番茄子が美味しく食べられる方法ではないかと。直火なので火傷や衣類等に燃え移らないよう注意して下さいね。
夏は冷蔵庫で冷やすとベリ旨☆

おおざっぱな性格の方じゃないと真似できないかも~☆
このレシピの生い立ち
「素材そのまま」です。この茄子焼きができないと困るため、我が家はIHにしてません。それほど大好きです。
一番茄子が美味しく食べられる方法ではないかと。直火なので火傷や衣類等に燃え移らないよう注意して下さいね。
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材料

  • 茄子 1袋
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    茄子をこうしてコンロに直火で焼きます。

    • 直火で豪快に焼くなす焼き作り方1写真
  2. 2

    しばらく焼くとこうなるので、まんべんなく焼きます。

    • 直火で豪快に焼くなす焼き作り方2写真
  3. 3

    焼けたら水を用意しながら、熱いうちに皮を手でむく。こんな感じでつるっとします。

    • 直火で豪快に焼くなす焼き作り方3写真
  4. 4

    適当な大きさにカットし、好みで味の素とかつおぶしをかけて完成。

コツ・ポイント

コンロが大変汚れますので後で掃除が大変です。几帳面な方は気になってしまうかもしれません。網をひくのもアリですが焼きムラがでます。
小鉢に入れておくと、茄子から水が出ますので、食べる直前に水気をきって鰹節をかけた方がおいしくいただけます♪

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ゆこりんの感覚料理
ゆこりんの感覚料理 @cook_40251405
2014/03/29 13:39に公開
料理は「おいしそ~」という見た目が大事だと思います。私のもって生まれた性格から、味付けはいたって適当で超感覚派です♪。
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このレシピのキーワード

なす かつお節

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