もやしを水洗いして水気を切り、粗いみじん切りにする。

ちくわを3～5mm角程度のみじん切りにする。

ボウルにもやし、ちくわ、薄力粉、醤油、水を加えてよく混ぜ合わせてタネを作る。

熱したフライパンに少し多めに油をひいて弱火にし、タネをスプーンですくって落とす。

片面が焼けたらひっくり返し、両面がカリッとするように弱火で焼く。