鹿肉は。なるべく薄く切ってくださいね！

たっぷりのお湯で、灰汁をとりながら下茹でし、ザルに肉だけ取り上げながら、２回水を取り替えつつ灰汁を徹底的に煮出します！

煮たお湯はすべてすてちゃって、肉も流水で洗ってください！

鹿肉の臭みが苦手な人でもこれで食べれます！

二度水かえて炊くと、灰汁自体がでなくなるので、すると鹿肉の臭みがほとんど消えます！

鹿臭いのが好きなら省いてもOKです

本来なら肉もタマネギもオリーブオイルで炒めればいいのですけど、おいらは省いて最初から煮ちゃいます！

あらかた火が通ったら、市販のルゥを溶かしていきますが、ハヤシライスのルゥでもオッケーです！

さらに、カレーのルゥも溶かしこんで、底の方が焦げないように、かき混ぜながら10分ほど煮込めば出来上がり！

お皿にご飯をよそって、うえからぶっかければ…(笑)

完成です！