豚肉の半分を広げて並べます。出来るだけ隙間なく。塩胡椒を振ります。

写真上の、巻き終わりの分の肉を少し残した状態で海苔をのせます。手前の海苔ははみ出ていてOK。きゅうり（チーズ）をのせて

しっかりとくるくる巻きます。片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油を熱したら、肉の巻き終わりから焼きます。

全面にしっかり焼き色がついたら、弱火にしてから分量外の酒を回しかけ、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。★を混ぜます。

★を注ぎ入れて絡めます。
切って盛り付けたら完成です。