干ししいたけは水に砂糖を１つまみ入れ戻しておきます。

冷凍庫で１日凍らせたこんにゃくは食べやすく千切りにし、流水解凍したらペーパーで水切りしておきます。

おさかのソーセージは斜め切りにし、ニンジンは千切りにします。

フライパンにサラダ油をしき、ニンジン、こんにゃく、おさかなソーセージ、椎茸の順で炒めます。

ニンジンがしんなりしたら、椎茸の戻し汁、砂糖、白だし、しょうゆを入れ水分をとばしながら炒めます。

水分がなくなってきたら、最後にすりごまを入れて出来上がりです。