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なすとえのきの中華和え
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なすとえのきの中華和え-レシピのメイン写真

なすとえのきの中華和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:50kcal 塩分:0.2g 野菜量:95g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏レシピ>に掲載したレシピです。

【1人あたりの栄養価】エネルギー:50kcal 塩分:0.2g 野菜量:95g
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なすとえのきの中華和え

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ<春・夏レシピ>に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • なす 中2本(200g)
  • えのき 1パック(100g)
  • かいわれ大根 1パック(80g)
  • ★ポン酢しょうゆ 小さじ2
  • ★ごま油 小さじ2
  • いりごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは棒状に細切りにする。えのきは石づきを取り、2等分に切る。かいわれ大根は根元を落とし、よく洗って水気を切っておく。

  2. 2

    なすを耐熱皿に入れ、レンジ(600W)で2分ほど加熱する。えのきも同様にレンジで1分加熱する。

  3. 3

    ボウルに★の調味料を合わせ、2を加える。

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、かいわれ大根を加えて器に盛り、いりごまを振る。

コツ・ポイント

なすを電子レンジで加熱するときは、様子を見ながら加熱してください。ポン酢しょうゆでさっぱりと頂けます。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2019/08/13 23:49に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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なす えのき かいわれ

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