カンタン、さっぱりライスサラダ

カンタン、さっぱりライスサラダ-レシピのメイン写真

カンタン、さっぱりライスサラダ

らんらん・るんるん @cook_40189185

冷凍コーン、冷凍オクラで火を使わずにパパっと完成！
このレシピの生い立ち
レタスを使いきりたくて、固いところは多少色に見映えがしないけれど、歯ごたえで勝負！と、思い作ってみました。

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冷凍コーン、冷凍オクラで火を使わずにパパっと完成！
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レタスを使いきりたくて、固いところは多少色に見映えがしないけれど、歯ごたえで勝負！と、思い作ってみました。

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材料

２人分

レタスの芯に近い所 150g
冷凍オクラ 50g
冷凍コーン 50g
キュウリ 1/2本
酢(あれば梅酢) 大さじ2杯
ハーブソルト、ブラックペッパー適宜

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作り方

1

炊いたご飯をボールに入れて、酢を入れて混ぜます。
2

酢飯に加える野菜を用意します。冷凍オクラ、冷凍コーン、レタスの茎の部分(手でちぎる)、キュウリ(四つ割りをスライス)。
3

あら熱がとれたら、野菜を加えて混ぜます。ハーブソルトと胡椒で、味を整えます。
レタスの柔らかいところはお皿に並べます。
4

レタスの上に盛り付けて、さぁ出来上がり！召し上がれ！

コツ・ポイント

酢飯の少し温かいうちに冷凍野菜を混ぜ合わせ、時間があれば、冷蔵庫で冷やすと更においしいです。

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らんらん・るんるん @cook_40189185

2019/08/13 23:45に公開

娘は筋金入りヴイーガン、その母、テキトーベジタリアン。野菜の願いを叶えてあげたいと、キッチンに立つ。「今日の私をコロッケにして」と、いうじゃがいも。「冷やっこのベッドをお星さまで、飾ってあげたいの」というオクラ・・・などなど

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