和風カレーあんかけ焼そば
HIROマンマ @HIROHAPPY
野菜をたっぷり！
スパイシーなカレーあんかけに
トロっとろの目玉焼きをのせたら元気100%
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばを使ったアレンジレシピを考えました
和風カレーあんかけ焼そば
野菜をたっぷり！
スパイシーなカレーあんかけに
トロっとろの目玉焼きをのせたら元気100%
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼そばを使ったアレンジレシピを考えました
作り方
- 1
白菜は斜めにそぎ切り、人参は千切り、
長ネギは斜めに細切り、しいたけはスライス、しめじは石づきを切って小房に分ける -
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って塩こしょう少々をまぶしておく
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを適量入れ卵を割って入れる
塩こしょうを少しまぶし弱火でじっくり半熟に焼く
※蓋はしない -
- 4
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2程入れ麺を入れる
水大さじ2も加えて
やきそば麺をほぐし炒めお皿に移しておく -
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2程入れて豚肉から炒め、白菜の芯、人参と硬い野菜から順にすべて入れて炒める
-
- 6
野菜全体に火が通ってきたら◯印の調味料を加えて煮立たせる
好みの煮加減になったら水溶き片栗粉を加えとろりと煮詰めたらOK -
- 7
④にカレーあんをかけて目玉焼きをのせたら完成！
-
コツ・ポイント
手順④麺はレンジで30秒ほど加熱してから炒めます
目玉焼きはオリーブオイルを多めに使って焼くと
カリッとします。
そして蓋をせずに弱火でじっくり焼けば、とろとろの極上の目玉焼きができます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19677655
