胸肉を細かく切り、酒大さじ二分の一まぶし、軽くもんで10分置く。

玉ねぎを薄切りし、フライパンへ入れ水200cc、めんつゆ(３倍)50cc、さとうみりん各大さじ１入れて煮る。

調味料の色が玉ねぎについてきたら肉を入れて煮る。

火が通ったらとき卵２個を回しいれる。火を止めて蓋して2分。好みの固さにする。