レトルトにひと手間加えて本格麻婆豆腐♪
ちょっとひと手間を加えるだけで簡単に本格的な麻婆豆腐が作れます♪
このレシピの生い立ち
私の大好きな「丸美屋麻婆豆腐の素」に、ちょっとアレンジを加えたらより一層美味しくなる！と以前から確信をもっていたので、実際に作ってみました^^
結果は予想通りの絶品でした♪
本当簡単に作れますので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
レトルトにひと手間加えて本格麻婆豆腐♪
ちょっとひと手間を加えるだけで簡単に本格的な麻婆豆腐が作れます♪
このレシピの生い立ち
私の大好きな「丸美屋麻婆豆腐の素」に、ちょっとアレンジを加えたらより一層美味しくなる！と以前から確信をもっていたので、実際に作ってみました^^
結果は予想通りの絶品でした♪
本当簡単に作れますので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
作り方
- 1
ざく切りにしたしめじをしんなりするまで中火で炒めます。
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- 2
炒め終わったら一旦別の皿に移します。
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- 3
ひき肉を入れ、少し色が変わるまで炒めます。
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- 4
先ほど炒めたしめじを加えます。
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- 5
パッケージに記載されている水分量より30mlほど少なめにした水を加えます。(追加する具材等の水分量を考慮)
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- 6
麻婆の素を入れます。
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- 7
オイスターソースを加えます。
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- 8
豆腐を入れます。
-
- 9
刻んだネギを加えます。
-
- 10
最後にすりおろした生姜をいれた後、軽くかき混ぜて約５分中火で煮込みます
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- 11
一旦火を止めてから、付属されている片栗粉を加え、豆腐が崩れないようゆっくりかき混ぜます。
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- 12
再び火をつけ、弱火で約3分煮込みます。火を止める直前に、ごま油を加え、サッとかき混ぜたら火を止めて完成です。
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- 13
お好みで、ご飯の上にのせて麻婆丼にしても最高です♪
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コツ・ポイント
【3コマ目】
健康志向の方は、キッチンペーパーで油を吸ってください。ただ、ここで吸い過ぎると旨味が出ず、少し物足りない味になります。
【10コマ目】
生姜は早い段階で入れてしまうと、生姜の苦味がきつくなるので、必ず最後に加えましょう。
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