茅乃舎さんのだし巻き玉子
だし巻き玉子のアレンジ
ツブツブは煮干ビーンズ。
このレシピの生い立ち
はんぺんがあったので簡単なだし巻き玉子を作りました。
作り方
- 1
はんぺんをちぎりながらミキサーの中へ卵と一緒に。
- 2
とろみが出たら水と茅乃舎さんの煮干だし＋みりんをたし更にミキサーで混ぜる。
- 3
フライパンは熱しておきます、弱火にし卵を流し入れゆっくり焼いていきます。
- 4
片面がややきつね色になったら
反対側も焼いていきます。 - 5
片面は3分くらいで焼き色がついたらフライパンからすだれに移しサッと巻いて輪ゴムでとめる。
- 6
冷めるまで置きカットする。
コツ・ポイント
卵を焼く時は弱火でゆっくりと。
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