・揚げ出し豆腐
1口サイズに切った絹ごし豆腐を使用します。片栗粉につけて170度の油で揚げます。

一晩、ダシにつけます。ダシは、かつおダシや
砂糖、醤油で甘辛く味付けしたものを使用します。その後胡麻をかけ絡めます。

・アボカドとトマトのオリーブオイル和え
アボカドとトマトは、小さくキューブ型に切ります。

塩、胡椒を少々、オリーブオイルを大さじ1かけ、胡麻を振り和えます。仕上げに粉チーズを少しかけても美味しいです♪

・ネギの卵焼き
卵2個、醤油少々、豆乳少々、砂糖大さじ1
だしの素を少し加え卵の生地を作ります。

細かく切ったネギを加え、油を引いたフライパンで卵を焼いていきます。

・壺漬け
市販で売っているもの、などに胡麻を加えて和える。明太子などを和えても美味しいです♪

・雑穀米
米一合、雑穀米40グラム、水280ml、を土鍋に入れて1時間ほど置きます。

1時間後、中火で土鍋の穴から湯気がでるまで数分待ちます。湯気が出た後フタをあけて、強火で水分を飛ばします。

最後に弱火で蒸らして、雑穀米がおいしく炊けます。
仕上げに種を取った梅干しを乗せます。