簡単カッテージチーズ

簡単カッテージチーズ

Moreca @cook_40243692

とても簡単かつ、リーズナブル、そして理科の実験みたいで楽しくカッテージチーズが作れます。
このレシピの生い立ち
スーパーでカッテージチーズを買いそびれてしまい、思い立って作りました。

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とても簡単かつ、リーズナブル、そして理科の実験みたいで楽しくカッテージチーズが作れます。
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材料

牛乳 1L
レモン果汁大さじ3.5

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作り方

1
牛乳をソースパンに入れ60℃になるまでゆっくり温める。
2
次にレモン果汁を入れ分離させる
（2〜3分で分離し終わる）
3
ボウルにガーゼにをひき、先程の牛乳を流し入れる。
4
よく乳清（ホエイ）を落として、しっかり固形になったら、ガーゼごと水で2、3回軽くすすぐ。
5
しっかり水が切れたら塩を好みでかけて味付けする（だいたいできた分量の0,5%~1%）

コツ・ポイント

レモンは搾りたてのフレッシュなものが良いと思います。

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Moreca @cook_40243692

2019/02/07 15:44に公開

食いしん坊の健康オタクです。東京生まれメキシコ人夫と共に楽しく暮らす毎日。順次タコスなどメキシコ料理の作り方も載せていこうと思います！！