米粉マジックでいちご大福風✨
アレルギーっ子ママ✨ @cook_40240126
アレルゲンフリーのおやつです✨
いちごをいただいたので、思いつきで作ってみた所、簡単な割になかなか美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
アレルギークリニックで教えていただいた米粉のトルティーヤを作ろうとして失敗した所から出来上がったレシピです。
生地を上手くひっくり返せず削げてしまったものをクッキングシートで伸ばしてみたら、もちもちの美味しい生地が出来上がりました（笑）
米粉マジックでいちご大福風✨
アレルゲンフリーのおやつです✨
いちごをいただいたので、思いつきで作ってみた所、簡単な割になかなか美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
アレルギークリニックで教えていただいた米粉のトルティーヤを作ろうとして失敗した所から出来上がったレシピです。
生地を上手くひっくり返せず削げてしまったものをクッキングシートで伸ばしてみたら、もちもちの美味しい生地が出来上がりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を混ぜます。
- 2
混ぜた●に、炭酸水、または水を一気に加え混ぜます。
- 3
フライパンに、有機パーム油を薄く塗り生地を入れ、ふたをして弱火〜中火で焼きます。
- 4
表面がプツプツとしてきたら弱火にして数分様子を見て、フライ返しや木べらなどで表面をガーっと削ぎます。
- 5
削いだ生地をクッキングシートで挟み伸ばします。
- 6
伸ばした生地に、お好きな餡といちごを乗せ、クッキングシートを使って生地を丸めたら完成です。
- 7
※フライパンに貼り付いた生地は、そのまま温め続けると剥がれやすくなります。
- 8
※剥がれた生地は、数分休ませることでトルティーヤのように食べられるようになります。
コツ・ポイント
とっても簡単なレシピですが、最後の丸めるところが少しだけ難しいかもしれません。
芋巾着を作るようなイメージで丸めました。
つくれぽ
管理栄養士兼、乳製品・卵・魚全般・大豆・小麦(発酵食品である、味噌や醤油に含まれる大豆や小麦は◎)のアレルギーっ子を持つ一児の母でもあります。 食物アレルギーがある人も無い人も、美味しく食べられる、簡単で栄養たっぷりのごはん&おやつを紹介していきます✨
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