ドードーの笹身って大きそうなので、ささみではなく鶏胸肉１枚で作ってみます
今回は制作手帳外でオリーブオイルを使います。

ベストは炭火焼きでしょうが、今回はグリルパンで調理します。ガーリックはおろして使うので、チューブでフェーズスキップです。

鶏肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。
塩を振っておき、キッチンペーパーにくるんで水気を取ります。

鶏肉の両面におろしにんにくを塗り込み、オリーブオイルをかけます

グリルパンを火にかけて一度しっかり温めてから、弱中火にして焼き始めます。形が丸いので、トングなどで押しつけるとイイです。

5～7分程焼いて、少しめくって焼き色がついていたら，90°回転させて引き続き同じように焼きます。

十字に焼き目がついたらひっくり返しておなじようにじっくり焼いていきます。

ぶ厚い部分を押して、生の時とは違う弾力がついていたら焼けているかと、火を止めてグリルパンの上で５分程休ませて完成です。

断面。焼いた後に休ませたことで肉の繊維の間に肉汁がなじんで胸肉だけどジューシーに。まんがいち生焼けだったらレンジにGO!