天板にバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷きます。オーブンは１７０°にあたためておきます。

卵黄と卵白を別々のボールに分けます。

☆卵白に☆グラニュー糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。

しっかり３分くらい泡立てます。

３分経ちました。しっかりとツヤツヤなメレンゲが出来ました！

★卵黄と★グラニュー糖★バニラエッセンスをハンドミキサーで泡立てます。ハンドミキサーは洗わなくてもそのままでオッケーです

サラダ油と水を入れてハンドミキサーでまたまた混ぜます。

卵白を泡立てたメレンゲの1/4を卵黄のボールに入れます。

ホイッパーでぐるぐるに混ぜます。

泡はつぶれてもオッケーです。

薄力粉を入れてまたまたホイッパーで混ぜます。

混ぜたらこんな感じです。

残ってる卵白を3回に分けてゴムベラできるように混ぜます。

切って下からすくい上げる感じで混ぜます。

天板に生地を流します。
5cmくらいの高さから天板ごと落として空気を抜きます。

あたためておいたオーブン１７０°で２０分焼きます。

生地を焼いてる間にいちごを細かく切って、〇砂糖と〇水を小皿に混ぜて砂糖水を作っておきます。

焼き上がりました。
天板から出して冷ましておきます。

両端を斜めに切ります。
(巻いた時に綺麗に見えます)

こんな感じに切ります。

砂糖水をハケでクリームを塗るほうへぬります。

生クリームを全体にぬります。気持ち手前のとこから３cm先は少し山なりに塗ります。

いちごをのせます。

ぐるりとオーブンシートごと巻きます。

巻き終わったら端っこを切ってラップして、2時間くらい冷蔵庫で冷やして、切ります。

切ったらこんな感じ♪
出来上がりです♪

2019/4/20『 いちごロールケーキ』人気検索で1位になりました。検索してくださった皆様ありがとうございます♪

2020/5/15『話題のレシピ』になりました。検索して頂いた皆さま、ありがとうございます。