スペアリブをフライパンで両面焼いて軽く焼目をつける。
火は通さなくていいです。

お鍋に焼いたスペアリブとしょうがを入れ、かぶるくらいのお水を入れる。
中火〜強火で煮て、アクをとる。

あらかたアクがとれたら、☆の調味料を入れて、弱火〜中火で蓋をせずに煮る。

1時間以上時間をかけて、コトコトと水分をとばす。

水分がなくなり、タレにとろみがついてスペアリブに絡んだらできあがり！