まず真ん中の穴を開ける為の芯を作る。
アルミホイルをフライパンの幅に合わせて切りグシャグシャっと細長く丸める。

その上から直径1cmくらいになるように綺麗にアルミホイルを巻いたら芯の完成。

ボールに卵、砂糖、溶かしバター、牛乳、メイプルシロップを入れて泡立て器でよく混ぜる。

そこにホットケーキミックスも入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
耐熱皿にバター(芯にぬる用)を入れレンジで溶かす。

芯に溶かしたバターをぬっておく。
卵焼き用の四角いフライパンにバターを入れ熱したら、一回火を止めフライパンを冷ます。

弱火にかけたらお玉の半分より少し少ないくらい生地を入れ、生地を均一になるようにのばす。
端に芯を置き、焼けるのを待つ。

焼き色が付いたら芯にそって、くるくると巻く。
また生地を入れ焼けたら巻く。
これを自分の好きな大きさになるまで繰り返す。

巻き終わったらフライパンから取り出し、芯をねじるように取って切ったら出来上がり♪