別掲の｢づけ(漬け)　その１｣とは違い、しっかり漬け込む調理法です。こっちはこっちで美味いですよ。
このレシピの生い立ち
｢づけ(漬け)　その１｣同様、これもニョーボから教わったメニューです。ニョーボはマグロでばかり作りますが、写真はカツオで作ったもので、なかなか濃厚でイケます。芋焼酎のおともにいいですよ。