■鶏もも肉をジューシーにする下準備■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2014年6月2日話題入り★
なんと水に漬けるだけ！これをやるとやらないよで全然違います♪
このレシピの生い立ち
ジューシーにするのにはどうしたらいいかというの考えてたらこの方法に♪
■鶏もも肉をジューシーにする下準備■
★2014年6月2日話題入り★
なんと水に漬けるだけ！これをやるとやらないよで全然違います♪
このレシピの生い立ち
ジューシーにするのにはどうしたらいいかというの考えてたらこの方法に♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず用途に合わせた鶏もも肉を、ボウルや容器に入れ平らに敷き詰める。
皮面を上に。 -
- 2
皮まで浸るくらいの水を入れ15分以上待てばOK。
- 3
後は水気を切りお肉の中の水分が逃げないように小麦粉や片栗粉を付けて照り焼きチキンやステーキ、炒め物、唐揚げなどに♪
- 4
ウリはいつもこの方法でこちらのレシピなどを作ってます。
レシピID : 19005433 -
- 5
胸肉やささ身などでも大丈夫です。
コツ・ポイント
※長時間肉に火を通す料理にはこの方法は生かされません「煮込み料理など」
※要はお肉に水分を含ませるという事です。
※旨味は逃げません。しかも臭みも取れて食べやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679268
