新じゃがいもは皮のまま茹でる。蓋をすることを忘れずに！

竹串が刺刺さればok。水につけすぐに皮を剥く。手でツルッと剥けます(火傷注意)

傷んでいるところはカットして

挽肉を炒め、色が変わってきたら★を入れて煮詰まったらジャガイモを入れる。

落し蓋をする。時々ジャガイモを裏返したりして

ジャガイモの色が変わってきたら、水溶き片栗粉を入れて絡める