豆腐＊えのき＊ニラ＊ふわふわ卵の味噌汁
ハッピーふみふみ @cook_40083406
栄養たっぷり、ふわふわ卵で優しい味です。1日の始まりにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
朝はご飯を食べる、うちの家族。
ふわふわ卵のニラバージョン。
豆腐＊えのき＊ニラ＊ふわふわ卵の味噌汁
栄養たっぷり、ふわふわ卵で優しい味です。1日の始まりにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
朝はご飯を食べる、うちの家族。
ふわふわ卵のニラバージョン。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1〜1.5cmのさいの目切り、ニラは2cm位に、えのきは半分の長さに切る。
-
- 2
卵をしっかり溶き、＊を入れて混ぜておく。
- 3
だし汁に豆腐、えのきを入れ、強火にかける。
フツフツしてきたらお玉に味噌を入れ、だし汁で溶かしてから全体を混ぜる。
-
- 4
沸騰直前に溶き卵を回し入れる。
一度沈んだ卵がすぐ浮き上がってくるので、触らず待つ。
-
- 5
ニラを入れて軽く混ぜ、火を止める。
-
コツ・ポイント
溶き卵は、わざわざ片栗粉を入れなくても水を入れる事でふんわりします。
投入時、なるべく上の方から細く流すようにするとふわっと, 入れるタイミングは沸騰直前がベストです。
火力弱いと鍋底に一度沈んでしまうので、ボテっとなってしまいます。
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