焼いてみました、ちぎりパン<プレーン>
MAOキッチン @cook_40055280
話題のちぎりパン。家庭にある型でも手軽に焼けました。
このレシピの生い立ち
たくさん本が出ていたので、真似て作ってみました。分量などは私流ですが(笑)
焼いてみました、ちぎりパン<プレーン>
話題のちぎりパン。家庭にある型でも手軽に焼けました。
このレシピの生い立ち
たくさん本が出ていたので、真似て作ってみました。分量などは私流ですが(笑)
アプリでひらく作り方
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全部の材料をボウルに入れて、少しずつ手でまとめ、大体ひとつにまとまってきたら…
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- 2
こねていきます。
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- 3
手の付け根を使って、向こう側にグーッと押し込む様にしてこねるのがコツです。
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- 4
5分程こねました。生地が少し温かくなり、表面がなめらかになったら…
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- 5
乾燥しないようにビニール袋に入れて、暖かい室内に1時間放置します。＊室温が低ければ暖房の近くや浴室などが良いです。
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- 6
1.5倍くらいに膨らみました。8〜10等分して丸め直します。＊くっつく様なら打ち粉をして下さい。
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- 7
再び、乾燥しない様にしながら20〜30分くらい置きます。＊上からフワッとビニール袋をかけておきます。
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- 8
膨らみましたね。
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- 9
生地をケーキ型等に入れて、200℃にセットしたオーブンに入れます。2〜3分経ったら190℃に落として全部で20分焼きます
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コツ・ポイント
塩麹を使うと時間が経っても固くなりにくいので、私はいつも使ってます。
生地の表面が乾かない様にしましょう。
余熱は必要ありません、庫内の温度が上がるまでは200℃にしてます。
つくれぽ
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