買ってきたうどんをそのまま冷凍庫に保存します。その前に袋の上から切っておくと後で楽です。

半日以上冷凍したうどんをたっぷりの熱湯に入れ強火にかけます。

再沸騰したら火を止めザルに上げます。

お好みの長さにハサミでカットします。