鶏レバーを下処理する。大きめに切った方がおいしいです。小さいと火が入りすぎて固くなっちゃいます。

処理が終わったら塩を加えてよくもみこむ。少しおいて洗い流してもいいです。その時はお湯に塩を加えてください。

鍋にお湯を沸かし沸騰したらレバーを加え弱火にして５分くらい煮る。時間がたったら火を消して蓋をして余熱で中まで火を通す。

冷めたらキッチンペーパーで水分を拭いて保存容器に移します。塩（お好みで）ニンニク、唐辛子を入れ軽く混ぜてオイルを注ぐ。

はちみつをすこーし加えるとコクが出ておいしいです。これはあくまでお好みで入れるか判断してください。

オリーブオイルがもったいなければ半量くらいサラダオイルでもいいです。

どれくらい持つかわからないので１週間くらいをめどに食べきってください。